Heb jij een duidelijke culinaire visie, leidinggevende ervaring en een grote passie voor koken op open vuur? Restaurant Vuur is op zoek naar een chef-kok die richting geeft aan de keuken en samen met het team pure, uitgesproken gerechten naar een hoog niveau tilt. Bij ons staan ambacht, vuur en kwaliteit centraal.
Wat ga je doen?
Als chef-kok ben je eindverantwoordelijk voor de keuken. Je bewaakt de culinaire lijn, stuurt het keukenteam aan en bent actief betrokken bij de bereiding van gerechten. Je werkt intensief met open vuur, grill en rook en weet hoe je smaak, techniek en tempo samenbrengt in iedere service.
Jouw werkzaamheden
- Aansturen, begeleiden en motiveren van het keukenteam
- Ontwikkelen en bewaken van menu’s en gerechten passend bij de visie van Restaurant Vuur
- Actief meewerken in de keuken, met focus op koken op open vuur en grill
- Bewaken van kwaliteit, garing, presentatie en efficiëntie tijdens service
- Verantwoordelijk voor mise-en-place, planning en voorraadbeheer
- Zorgen voor naleving van HACCP- en veiligheidsrichtlijnen
- Meedenken over seizoensgebonden gerechten en nieuwe smaakcombinaties
Wie zoeken wij?
- Je hebt ruime ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur in een leidinggevende rol
- Je hebt een duidelijke culinaire visie en affiniteit met koken op vuur, grill en BBQ
- Je werkt gestructureerd, stressbestendig en neemt verantwoordelijkheid
- Je weet een team te coachen en naar een hoger niveau te brengen
- Je bent flexibel inzetbaar en kunt zelfstandig reizen
Wat bieden wij jou?
- Een verantwoordelijke positie binnen een ambitieus en groeiend restaurant
- Een passend salaris, inclusief pensioen en reiskostenvergoeding
- Een hecht en gedreven team met liefde voor het vak
- Ruimte voor creativiteit, culinaire ontwikkeling en ondernemerschap
- Aandacht voor een gezonde werk-privébalans
Over Restaurant Vuur
Bij Restaurant Vuur draait alles om koken met karakter. Met open vuur, pure producten en eerlijke smaken creëren we gerechten die blijven hangen. Onze keuken is stoer, ambachtelijk en vol passie.
Interesse?
Solliciteer direct via onze website of bel 06-15960374 en vraag naar Silke.